इस फल को खाने से उतर जाता है चश्मा, दूर हो जाता है गंजापन……………..

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ग्रामीण, आदिवासी और वन अंचलों के नजदीक रहने वाले लोग हमेशा से विभिन्न प्रकार की वन संपदाओं को ही अपना आहार अंग बनाए हुए हैं। एक तरफ हमारे गांव और जंगल हैं, वहीं दूसरी तरफ तथाकथित विकसित समाज है जिसने ज्यादा विकसित होने की दौड़ में अपने लालन-पालन में पोषक तत्वों को कहीं खो दिया है। आदिवासियों का आहार पूर्णत: प्रकृति आधारित होता है और मौसम तथा जलवायु के अनुरूप बदलता भी रहता हैं। कुपोषण आज विश्व की एक बेहद खतरनाक समस्या है, अनेक बच्चों की अकाल मौत का कारण सिर्फ कुपोषण ही है। अमेरिकी संस्थानों में तो भारतीय आदिवासियों के व्यंजनों और आहारों पर निरंतर शोध भी जारी है और वैज्ञानिक इस बात से भी सहमत है कि ये आहार पोषक तत्वों की भरमार लिए हुए हैं। आइए हम भी जाने ऐसे कुछ आहारों को जो हम सभी के बेहतर सेहत के लिए रामबाण साबित हो सकते हैं।
इस फल को खाने से उतर जाता है चश्मा, दूर हो जाता है गंजापन
– कुन्दरू के फल में कैरोटीन प्रचुरता से पाया जाता है जो विटामिन ए का दूत कहलाता है। कुन्दरू में कैरोटीन के अलावा प्रोटीन, फाईबर और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण तत्व भी पाए जाते है। गुजरात के डांगी आदिवासियों के बीच कुंदरू की सब्जी बड़ी प्रचलित है। इन आदिवासियों के अनुसार इस फल की अधकच्ची सब्जी लगातार कुछ दिनों तक खाने से आंखों से चश्मा तक उतर जाता है साथ ही माना जाता है कि इसकी सब्जी के निरंतर उपभोग से बाल झडऩे का क्रम बंद हो जाता है, गंजेपन से भी बचा जा सकता है।

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–  माना जाता है कि आंखों की बेहतर रौशनी के लिए मुनगे की फलियों को अतिमहत्वपूर्ण माना जाता है। कुछ आदिवासी इसकी पत्तियों को बेसन के साथ मिलाकर पकौड़े भी बनाते है। इन आदिवासियों के अनुसार पेट में कृमि (वर्म) होने की स्थिति में यदि मुनगे की चटनी अथवा पकौड़े खिलाए जाए तो कृमि मृत होकर शौच से बाहर निकल आते हैं।
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– पातालकोट और डरंग दोनों ही आदिवासी क्षेत्रों में टमाटर आहार का सबसे प्रमुख अंग है। प्रतिदिन भोजन के साथ किसी न किसी रूप से टमाटर का उपयोग निश्चित ही होता हैं। टमाटर फाईबर, कार्बोहाइड्रेड्स, पोटेशियम और लौह तत्वों से भरपूर होते हैं। टमाटर में वसा और सोडियम की मात्रा भी कम होती है और इसमें लाईकोपीन नामक प्रचलित एंटीओक्सीडेंट भी पाया जाता हैं।

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– डांग गुजरात में आदिवासी घुईयां या अरबी के पत्तों (200 ग्राम) को उबालते हैं, थोड़ी काली मिर्च डालकर इस उबले रस का सेवन दिन में दो बार करते हैं। पत्तियों को कम तेल में हल्का पकाकर सब्जी के तौर पर भी सेवन किया जाता है, माना जाता है कि हाईपरटेंशन या उच्च रक्तचाप के लिए ये एक बेहतर उपाय है। 

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– कुल्थी और चौलाई जैसी भाजियां रक्त के लाल कणों की संख्या बढ़ाने के साथ ब्लड प्लेटलेट्स (बिम्बाणु) को भी बढ़ाते है यानि आपकी ताकत बढाने और आपको स्वस्थ रखने की ताकत इन भाजियों में समाहित है। इन भाजियों को कम नमक और तेल के साथ कुछ समय के लिए हलका सा गर्म किया जाए और तरकारी के तौर पर खाया जाए तो बेहद फायदेमंद साबित होती हैं।

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– डांग में आदिवासी कोमल बांस की सब्जी बनाते हैं जो कि स्फूर्तिदायक, रक्त शोधक, घाव सुखाने और मूत्रजनित रोगों के लिए उत्तम आहार है।
– पातालकोट में महुआ के फूलों को सुखाकर पाउडर/ आटा तैयार किया जाता है और इससे चपाती बनायी जाती है। वैसे आधुनिक शोधों के परिणामों को देखा जाए तो महुए के सूखे फूल मूत्रजनित रोगो के निवारण के लिए फायदेमंद है और ये टॉनिक की तरह भी कार्य करते हैं। 

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– मध्यप्रदेश के पातालकोट के आदिवासी मुनगा/ सहजन की पत्तियों की चटनी तैयार कर भोजन के साथ बड़े आनंद से खाते हैं साथ ही मुनगे की फलियां भी दाल और सब्जी में डालते हैं। मुनगे की पत्तियों और फलियों में विटामिन ए की प्रचुरता आधुनिक विज्ञान अच्छी तरह से साबित कर चुका है।

– डॉ दीपक आचार्य (डायरेक्टर-अभुमका हर्बल प्रा. लि. अहमदाबाद)

साभार : http://vedichealthtips.blogspot.in/2014/01/blog-post.html

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About Swami Devaishta

I am a osho sanyasi, yoga teacher and a homoeopath.
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